เมเปิ้ลวอลนัทไอศกรีม

 
เมเปิ้ลวอลนัทไอศกรีม

ส่วนผสม เมเปิ้ลไซรัป 1 ถ้วย วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย เกลือป่น 3/4 ช้อนชา ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 2 ฟอง นมสด 1 ถ้วย วอลนัทอบ สับละเอียด 1/2 ถ้วย วิธีทำ 1. ต้มเมเปิ้ลไซรัปด้วยไฟปานกลางนานประมาณ 5-10 นาที จนงวดลงเหลือ 3/4 ถ้วย 2. เติมวิปปิ้งครีม นมสด และเกลือป่น เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลาง ยกลงพักไว้ให้เย็น 3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือพอแตก เติมส่วนผสมครีมลงในไข่ไก่ ตีให้เข้ากันดี แล้วจึงเทใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อนนานประมาณ 1-2 นาที หมั่นคน ระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด 4. กรองส่วนผสมที่ได้ด้วยกระชอนถี่ พักไว้ให้เย็นสนิท เทใส่กล่องปิดฝาบ่มไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง 5. ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมจนเริ่มแข็งตัว เติมถั่ววอลนัท ปั่นให้แข็งตัวได้ที่ เทใส่กล่องแช่ในตู้แช่ไอศกรีมจนกระทั่งแข็ง

mapleicecream.jpg




เมื่อ : 27 ก.ค. 50 9:22:49
ที่มา: http://www.horapa.com
โดย : porjai