วิธีทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ราดข้าว

 
วิธีทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ราดข้าว

สูตรนี้ประหยัดทั้งเวลาและค่าใช้จ่ายเลยเจ้าค่ะ
ส่วน ผสมเราไม่ได้ชั่งนะ กะๆเอาแต่ใช้ เมื่อทำเสร็จจะได้ประมาณ 6 ที่นะคะ
กระเทียม สับ
หอมใหญ่สับ
แครอท 1 หัว หั่นลูกเต๋าเล็กๆ
มันเทศ 1 หัวกลางๆ หั่นลูกเต๋าเล็กๆเหมือนกัน
ซุปไก่คนอร์ 1 ก้อน
แอปเปิ้ล 1 ลูก (เราใช้แอบเปิ้ลฟูจินะ )
น้ำผึ้ง ประมาณครึ่งถ้วยตวง
โยเกิร์ตรส ธรรมชาติ 1 ถ้วย
เกลือนิดหน่อย

ส่วนเครื่องแกง เราใช้
ผง กะหรี่ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ (กะเอาอ่ะ แต่อย่าใส่เยอะเดี๋ยวมันจะขมนะ)
ผง เครื่องเทศสำเร็จรูป (ที่มันมีส่วนผสมหลายๆอย่างอ่ะค่ะ เช่น พวกเม็ดผักชี กระวาน ฯลฯ )

มาเริ่มกันเลยนะคะ
1. ก่อนอื่นก้อใส่น้ำมันในกระทะ(ควรใช้กระทะก้นลึก และพวกเทฟล่อนอ่ะจะดี) ไม่ต้องให้ร้อนมากแล้วเราก้อใส่กระเทียมสับลงไป คนนิดหน่อยให้พอหอม (อย่าทิ้งไว้นานนะคะเดี๋ยวจะกลายเป็นกระเทียมเจียวแข็งๆจะไม่อร่อย)
2. ใส่พวกผักแครอท มันเทศ หอมใหญ่ แอปเปิ้ลลงไป ผัดๆคนๆนิดนึง เอาพอสุกนิดนึงแล้วเติมน้ำลงไปให้เต็มกระทะ พอเริ่มเดือดนิดหน่อยก้อใส่คนอร์ 1 ก้อน แล้วก้อปล่อยทิ้งไว้อย่างงั้นแหละ (กะเอาให้มันสุก มันจะให้รสหวานของผัก)
3. เอากระทะอีกใบ (คราวนี้แบบไหนก้อได้) มาใส่น้ำมันแล้ว พอร้อนแล้วก้อปิดไฟเลย แล้วค่อยใส่เครื่องแกงทั้งหมดลงไป คนๆ มันอาจจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้ม ไม่ต้องตกใจนะ
4. เอาเครื่องแกงเทลงไปในน้ำซุบที่เราทำไว้ แล้วคนๆ
5. ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งกะเกลือตามใจชอบ แล้วเคี่ยวต่อไป เปิดไฟอ่อนๆไว้ (ทิ้งไว้ได้นะคะ ไม่ต้องไปคอยคนมันก้อได้) แต่ถ้าน้ำมันแห้งไปเราเติมน้ำได้นิดหน่อยๆนะ ทิ้งไว้สักประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ตอนนี้มันอาจใสๆอยู่ ยังไม่ข้น คราวนี้เราก้อใสโยเกิร์ตลงไป 1 ถ้วย แล้วก้อคน จะรู้สึกได้ว่ามันเหนียวขึ้น (55 เหมือนเราเคี่ยวไว้นาน แอบบเอาหน้ากะแฟนได้เลยว่าเราตั้งใจทำตั้งครึ่งค่อนวัน อิอิ)

ส่วน หมูทอด
เราใช้หมูสันในมาหั่นเป็นชิ้นพอสมควร ก้อหมักด้วยน้ำตาลปีป รากผักชี เกลือ (แอบใส่เบียร์นิดนึง เพราะแฟนเราชอบ อันนี้ไม่ใส่ก้อไม่ว่ากันนะ) แล้วระหว่างตั้งเคี่ยวแกงไว้ เราก้อใช้ส้อมจิ้มๆๆๆๆแบบไม่ยั้ง
เสร็จแล้วก้อเอามา ชุบไข่(ไข่นี่เอามาตอกแล้วใส่น้ำนิดหน่อยแล้วตีเหมือนไข่เจียว) แล้วชุบด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วทอด

เอาทุกอย่างมาราดข้าวก้อเรียบร้อย แล้วค่ะ
ปล.ไม่รู้ว่ารู้สึกไปเองหรือเปล่า เพราะว่าถ้ากินกะข้าวญี่ปุ่นจะกะลังพอดี ไม่แน่นมาก แต่ถ้ากินกะข้าวหอมมะลิจะจุกมากเลย แม้กินในปริมาณเท่ากัน

หวังว่าจะ เป็นประโยชน์บ้างนะคะ ถ้าใครเอาไปลองทำแล้วมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ ถ้าไม่อร่อยจะได้ช่วยกันปรับปรุง (หรือจะได้รู้ไปเลยว่าวันหลัง เราจะไม่เชื่อนายอีก อิ อิ)














ขอบคุณ ที่มาจากเวป พันทิป
penquin_pink



Tag : อาหารการกิน แกงกะหรี่ญี่ปุ่น วิธีทำแกงกะหรี่
เมื่อ : 25 ก.ค. 53 14:29:09
ที่มา: แกงกระหรี่
โดย : ่นู๋เจนนี่