น้ำพริกไก่ย่าง

 
น้ำพริกไก่ย่าง

ส่วนผสม หอมแดง 5 หัว ไก่ย่างฉีกเป็นเส้นฝอย 1 ถ้วยตวง น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 5-6 เม็ด วิธีทำ 1. นำพริกชี้ฟ้าแดง หอมแกง กระเทียม คั่วไฟให้สุกหอม แล้วจึงโขลกรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ หากแห้งเกินไป ให้เติมน้ำซุปไก่ หรือน้ำอุ่นได้เล็กน้อย 2. นำไก่ย่างที่ฉีกเตรียมไว้ลงคลุกเคล้า เพื่อให้รสของน้ำพริกซึมเข้าไปในเนื้อไก่ 3. รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วพู ถั่วฝักยาว และมะเขือไข่เต่า



เมื่อ : 8 ม.ค. 50 22:34:30
ที่มา: http://www.horapa.com
โดย : vipcream