ไข่ต้มพริกยำ

 
ไข่ต้มพริกยำ

ไข่ต้มพริกยำ

 หัวข่าวเมนูอาหารไทย

ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าสด 20 เม็ด
หัวหอม 5 หัว
มะนาว 1 ใหญ่
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วยตวง
ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง
ผักต่างๆ เช่น ผักบุ้ง มะเขือ แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาวปลี ยอดกระถิน

วิธีทำ

นำพริกชี้ฟ้าเขียวสดมาคั่วให้สุก ลอกเปลือกที่ดำออกไม่ต้องหมด
นำพริกและหัวหอมมาโขลกพอแหลก
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล โดยมาผสมรวมกัน นำใส่ลงในครกพริกที่โขลกไว้ คนให้เข้ากันใส่กุ้งแห้งลง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วย โรยด้วยกุ้งแห้งที่เหลือ
นำไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้ว มาผ่าออกเป็น 2 จาน
จัดผักใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับพริกยำ (ถ้ายำพริกข้นไป ให้เติมน้ำสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ขอบคุณที่มา : หนังสือแม่บ้านที่รัก




Tag : ไข่ต้มพริกยำ เมนูอาหารไทย
เมื่อ : 14 ต.ค. 54 11:50:25
ที่มา: แหล่งข่าวซุบซิบ
โดย : zaazaa