ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส !!

 
ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส !!

ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส !!

เมนูอาหารไทย 

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

              ขาหน้าหมูต้มสุก 1 ขา

              กระเทียมบด 1 ถ้วย

              น้ำสุก 1 ถ้วย

              เกลือ

              พริกไทยตามชอบ

              น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว

              หัวหอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

              ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

              ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

              พริกคั่วป่น 1 ช้อนชา

              ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนชา

              สะระแหน่เด็ดใบ 1 กิ่ง

              น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

              น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

              น้ำตาลเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

              น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด

              พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

              น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

              น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา

              กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ

              รากผักชี 3 ราก

 

เครื่องปรุงน้ำจิ้มหวาน

              พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด

              น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ

              น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

              เกลือ 1 ช้อนชา

              กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ

วิธีทำ

1.             ผสมกระเทียมบดกับน้ำสุกเล็กน้อย จากนั้น นำไปทาลงบนหนังของขาหมู โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วใช้เหล็กแหลมเล็กๆ จิ้มหนังให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ นำไปอบให้แห้ง

2.             พักให้เย็นลงก่อนใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พองาม แล้วนำมาทอดด้วยไฟแรงจนหนังกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามรส




Tag : ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส !! เมนูอาหารไทย
เมื่อ : 11 พ.ย. 54 15:40:31
ที่มา: แหล่งข่าวซุบซิบ
โดย : zaazaa